胰腺癌贫血吃什么补血，饮食禁忌注意什么？

肝癌病友交流群 2024-02-24 01:12:589147

严重贫血的胰腺癌饮食原则

（1）坚持选择富含铁的食物：畜肉、家禽和动物内脏富含血红素铁，铁吸收率高；蔬菜、谷物和豆类中的大多数铁主要是非血红素铁，吸收率较低。例如，菠菜中的铁只能吸收约2%。所以，补铁应该主要是增加动物性食物，如畜肉、禽肉和内脏。黑木耳、紫菜、黑芝麻等非动物性食物含铁也很丰富，可增加摄入。事实上，对于严重贫血的人来说，还有一个很好的饮食调理方法。何裕民教授在临床上反复尝试和测试:对于那些不忌讳吃鸡血、鸭血、猪血的患者，他们提倡经常吃。烹饪方法有很多，可以多放生姜和大蒜，既能解决补铁问题，又美味可口；鸡(鸭)血和猪血中的铁容易被人体吸收，服用铁不会引起胃部不适。也许担心的就是鸡(鸭)血、猪血的食品安全和健康问题。然而，只要食材安全可靠，这个选项应该是不错的。

(2)多选富含维生素C的食物：蔬菜中的铁虽然吸收率相对较低，但由于维生素C可促进铁的吸收，也应适当补充。水果中除维生素C外，枸橼酸、果糖等也有助于铁的吸收，可随餐饮用鲜榨果汁，或进食新鲜水果等，以促进铁的吸收。

胰腺癌贫血饮食禁忌

减少摄入对铁吸收有影响的食物：食物中的植酸盐、草酸盐、磷酸盐、碳酸盐、钙、锌等都会影响铁的吸收；茶叶中的鞣酸和咖啡、可可中的多酚类物质也会影响铁的吸收。以上食物应该避免和富含铁的食物一起食用，建议饭后1～喝茶前2小时；或先将蔬菜放入水中焯一下，去除草酸等物质，然后再做饭。

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